鉻為健康維持的必需微量礦物質，但人體室無法自行合成的，需要透過外界進行補充，以幫助維持多項生理機能的正常運作，例如能輔助胰島素作用、維持醣類與脂質的正常代謝，所以鉻是血糖管理的重要關鍵礦物質。

鉻推薦每日攝取量

雖然根據福部最新增修訂之國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版中，對於鉻沒有說明每日建議攝取量，但參考參考美國 FNB/NIH，會建議成人每日「鉻」攝取量約為 20-35微克的鉻。

每天補充鉻，關係生理機能運作、健康維持

  • 血糖調節穩定-

鉻可以提高細胞對胰島素的敏感度，且有研究顯示，胰島素需要有鉻共同運用，才能幫助血糖的穩定。

  • 幫助醣類代謝-

鉻能促進醣類轉換成能量、幫助蛋白質轉換為肌肉，對於體重管理有其助益。

  • 維持心血管健康-

鉻能抑制體內膽固醇和脂肪酸的合成，並且促進膽固醇與血脂肪正常代謝，所以對於維持心血管健康非常有幫助。

鉻的補充來源

雖然許多天然食物都含有鉻，但通常含量較低，且若是與含鐵食物一起補充也會影響吸收。

  • 天然食物-

例如：全榖雜糧類(糙米、燕麥、玉米、小麥胚芽)、牛肉、內臟、海鮮類(鮪魚、鮭魚、牡蠣、文蛤、蜆、扇貝及蝦)、蔬果類(花椰菜、蘑菇、馬鈴薯、番茄、青椒、蘋果皮、香蕉、柳橙)、其他(啤酒酵母、蛋黃、奶酪、啤酒、葡萄酒)等等。

  • 保健食品-

透過保健食品補充是最簡單的方式，但不同來源吸收率也不同，簡單來說有機鉻的吸收率遠高於無機鉻。

鉻的吸收率排行

吸收率最高-吡啶甲酸鉻，吸收率與三氯化鉻相比大約是3-16倍左右，因此是保健食品補充首選。
吸收率中等-鉻酵母/ 菸鹼酸鉻，利用率僅次於吡啶甲酸鉻。
吸收率較低-三氯化鉻為無機鉻，吸收率極低。